こんにちは、
最近、高校生の息子が
貧血検査に引っかかりました。
数値としてはそんなに大きく基準は外れてはいないものの心配。
いっぱい食べさせてるつもりなのになぜ？って感じです。
目次
高校生男子の貧血の基準値
貧血といえば女の子のイメージでした。
女の子のように生理はないし、モリモリ食べる年頃だし、
普通の生活をしてて男で貧血になるなんて思っていませんでした。
厚生労働省関連の基準などを調べてみると、男性はヘモグロビン13.0g/dL以上がひとつの目安らしい。(検査機関によって基準が変わる)
息子のヘモグロビン値は13.2。
検査機関の基準値（13.5〜18.0）を少し下回っていました。
もしかして、足底溶血（そくていようけつ）もありえる？
昔テレビでみたことがある
"スポーツ女子がひどい貧血になってしまった"という話。
足底溶血（そくていようけつ）とは
足裏への強い衝撃で赤血球が壊れやすくなる現象らしい。
特に、
- 長距離ランナー
- ジャンプ系スポーツ
- 硬い地面での反復運動
うん！当てはまる！
中学から運動部ですが、高校でも運動部に入り、走りまくっています。
運動量も多いので、もしかすると“足底溶血”も関係あるのかな？と思いましたが、
足底溶血より、栄養バランスの方が関係しているのかもしれません。
高校生男子だと貧血はよくある話
- 成長期
- 鉄不足
- 運動量
が重なって出ることが多いようです。
成長期だし、運動量は確実に多いし、
量とタンパク質ばかり気にして、栄養バランスが悪かったのかな？と思いました。
鉄分が多い食べ物を調べて驚いた
鉄分といえば、ひじき、ほうれん草、レバーのイメージが私は強いです。
牛肉はやっぱり鉄分が多い
牛肉って値段が高いっていうのと、
タンパク質の方を重視してたから、鶏むね肉ばかり買っていました。
たまには牛肉も食べさせなきゃダメだったのかな…
早速、牛丼を作りました！
あさりは鉄分とビタミンB12が豊富
鉄分を調べている中で、「あさりがかなり優秀」というのを知りました。
貧血って「鉄不足」だけじゃなくて、
- ビタミンB12不足
- 葉酸不足
でも起こることがあるようです。
あさりはこのビタミンB12がかなり多かった。
鉄分も多いし、ビタミンB12も豊富で、
タンパク質も取れることがわかりました。
私がアサリ嫌いなので、たまにしか料理に登場させてなかったんですよね。
これからは定期的にあさりも買おうと思います。
脇役パセリの鉄分がすごかった
今まで完全に“飾り”扱いしてたパセリの鉄分が結構すごい！
鉄分が多い食べ物を比較してみると
| 食材（100gあたり） | 鉄分量目安 |
| 鶏レバー | 約9mg |
| パセリ | 約7〜8mg |
| 牛肉（赤身） | 約2〜3mg |
| ほうれん草 | 約2mg |
| あさり | 約3〜4mg |
でも、パセリを100gって食べれないから
実際は、
- 添え物
- 刻んで少し混ぜる
- 乾燥パセリを振る
くらいになっちゃうけど、パセリの凄さを知りました。
それからというもの、
毎日の食事に“ちょい足し”しています。
(お弁当にも)
ブロッコリーもいいけど、パセリをそえてる
しかもパセリは、
- ビタミンC
- 葉酸
なども含まれているので、鉄分サポート役としても優秀らしい！
最近は、チャーハンにも入れたりしてます。
乾燥パセリと生パセリはどっちがいい？
パセリの栄養を調べ始めてから気になったのが、
「乾燥パセリと生パセリってどっちがいいの？」
ということ。
結論からいうと、どちらにもメリットがあるみたいです。
乾燥パセリは栄養がギュッと凝縮
乾燥すると水分が抜けるので、100gあたりで見ると鉄分などの栄養価はかなり高くなります。
しかも、
- 保存しやすい
- 料理に振りかけるだけ
- 長持ちする
という手軽さが大きい。
チャーハン、スープ、オムレツなど、
「とりあえず振っとく」ができるのはかなり便利ですよね。
でも、乾燥しての100gって、生パセリにすると結構量多そうと思いました…。
一方で、生パセリはビタミンCが豊富。
ビタミンCは鉄分の吸収を助けるとも言われているので、鉄分と相性がいいそうです。
ただ、生パセリって意外と大量には食べない…。
しかも気づくと冷蔵庫でカピカピになりがち。
うちでも勝手に乾燥パセリ化してる笑
ビタミンC不足も原因？
貧血というと、つい「鉄分不足」ばかり気にしていました。
ビタミンCには、鉄分の吸収を助ける働きがあります。
特に、野菜や豆類などに含まれる“非ヘム鉄”は吸収率が低め。
そこでビタミンCを一緒に取ることで、吸収しやすくなるとは聞いてたものの、
実際はあまり取ってなかったかなと反省。
- 鉄分を取る
- たんぱく質を取る
だけではなく、
- ビタミンCも意識する
確かに我が家、
「量」と「タンパク質」はかなり意識していました。
でも振り返ると、
- 野菜少なめ
- 果物少なめ
- 茶色いご飯多め
だったかもしれません…。
パセリが鉄分だけじゃなくビタミンCが多いと知って、
もうパセリがいちばん優秀じゃん！って最近は思ってます。
パセリの食べ過ぎ注意⚠️
| シュウ酸 | とりすぎで結石リスクが話題になることも |
| カリウム | 腎機能が弱い人は注意が必要な場合も |
| 食物繊維 | お腹がゆるくなることも |
| 香り成分 | 胃腸刺激になる場合も
|
鉄！鉄！鉄！
がんばって取っていこうと思います！
最後までお読みいただきありがとうございました。
